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Todo lo que hay que saber sobre los vinos naturales

Los vinos naturales se han convertido en una tendencia en alza en el mundo del vino, y es que cada vez más consumidores buscan productos que reflejen la autenticidad de la tierra y el trabajo artesanal de los viticultores. Si te interesa conocer más sobre esta emocionante categoría de vinos, estás en el lugar adecuado. En este artículo, te lo contamos todo sobre los vinos naturales, desde su definición hasta cómo disfrutarlos al máximo.

¿Qué son los vinos naturales?

Los vinos naturales son un tipo de vino que se produce siguiendo un enfoque minimalista y artesanal. A diferencia de los vinos convencionales, los vinos naturales se elaboran con un mínimo de intervención en el proceso de vinificación. Esto significa que se utilizan uvas orgánicas o biodinámicas, se evitan aditivos químicos y se permite que la fermentación se desarrolle de manera espontánea con las levaduras presentes en las uvas o en la bodega.

Uno de los aspectos más destacados de los vinos naturales es que no se añaden sulfitos o se añaden en cantidades mínimas. Los sulfitos son conservantes comunes en la mayoría de los vinos que ayudan a prevenir la oxidación y las fermentaciones no deseadas, pero algunos consumidores son sensibles a ellos y buscan alternativas más naturales.

Mostrador con vinos naturales, vinos sin sulfitos y copas

Características de los vinos naturales

  1. Sabor auténtico: Los vinos naturales tienden a tener sabores más auténticos y expresivos, ya que reflejan fielmente las condiciones del viñedo y la variedad de uva. Esto significa que cada botella es única y tiene su propio carácter.
  2. Menos aditivos químicos: Al eliminar o reducir al mínimo los aditivos químicos, los vinos naturales son una opción más saludable para aquellos que desean evitar productos químicos en su vino.
  3. Apreciación del terruño: Los vinos naturales permiten una apreciación más profunda del terruño o la influencia del suelo y el clima en el vino. Cada sorbo te acerca a la tierra de donde proviene.
  4. Sensación en boca única: Estos vinos suelen tener una textura y estructura en boca distintivas que los hacen inolvidables. Pueden ser más vivos y tener una acidez fresca y vibrante.

Cómo disfrutar de los vinos naturales

  1. Investiga y pregunta: Antes de comprar un vino natural, investiga y pregunta al personal de la tienda o restaurante sobre su selección. Pide recomendaciones y consejos, ya que la oferta de vinos naturales puede ser variada.
  2. Decantación opcional: Algunos vinos naturales pueden beneficiarse de la decantación para eliminar posibles sedimentos y permitir que se expresen mejor. Sin embargo, no todos los vinos naturales requieren este paso, así que verifica las recomendaciones del productor.
  3. Temperatura adecuada: Sirve los vinos naturales a la temperatura adecuada. La temperatura de servicio puede variar según el tipo de vino, pero generalmente se sitúa entre 12°C y 18°C.
  4. Maridaje consciente: Combina tu vino natural con alimentos frescos y de calidad. Estos vinos pueden maridar bien con platos orgánicos y productos locales que complementen sus sabores naturales.
  5. Explora y disfruta: La mejor manera de disfrutar de los vinos naturales es explorar diferentes productores y variedades. Cada botella es una nueva aventura en el mundo de la viticultura natural.

En resumen

Los vinos naturales son una opción emocionante y auténtica para los amantes del vino que buscan una experiencia única en cada botella. Al conocer sus características y cómo disfrutarlos, puedes adentrarte en este apasionante mundo vinícola y apreciar la verdadera esencia de la uva y la tierra. Así que la próxima vez que te sientes a disfrutar de un buen vino, considera probar uno natural y sumergirte en su pureza y complejidad. ¡Salud!