¿Qué es un vino orange?

El vino naranja, también conocido como vino orange, es un tipo de vino elaborado a partir de uvas blancas que se fermentan junto con sus pieles durante un período de tiempo prolongado. A diferencia de los vinos blancos tradicionales, donde se separan las pieles antes de la fermentación, en el caso del vino naranja, las pieles se dejan en contacto con el mosto durante un período que puede variar desde unos días hasta varios meses.

Este proceso de fermentación con las pieles le da al vino naranja su distintivo color anaranjado o ámbar, de ahí su nombre. También contribuye a su sabor y textura únicos. Al fermentar con las pieles, se extraen más compuestos y taninos, lo que le confiere al vino una mayor complejidad y estructura en comparación con los vinos blancos convencionales. Los vinos naranja suelen tener sabores más intensos, con notas que pueden recordar a frutas secas, cítricos, especias y té.

Esta técnica de fermentación se inspira en los métodos tradicionales utilizados en la producción de vinos en la antigüedad, antes de que se desarrollara la vinificación moderna. Aunque el vino naranja ha ganado popularidad en los últimos años, todavía es considerado un estilo de vino relativamente especializado y no tan común como los vinos tinto o blanco convencionales.

Es importante tener en cuenta que el vino naranja puede variar en estilo y carácter dependiendo de la región vitivinícola y de las variedades de uva utilizadas en su elaboración.